Proportions pour 2 personne:
50g de magret de canard séché en tranches
2 figues fraîches
1 pomme
1 poire
1 carotte
1 endive
50g mélange de salades: laitue, frisée et chicorée rouge
6 noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sel iodé
Disposer les feuilles de salade sur chaque assiette puis l'endive coupée en fines rondelles et la carotte en julienne à l'épluche-légumes. Ajouter ensuite les autres ingrédients.
Préparer la vinaigrette dans un bol avec un peu de quatre-épices, puis verser sur les assiettes préparées.
Excellente salade d'automne!!!